タイ産のマンゴー「ナムドクマイ」
Today’s Fruits ♪
そろそろ、ちょっと目先の替わったものでもと思って、タイ産のマンゴーを持ってきました。
このナムドクマイ種はマンゴーの中でも最も甘い品種の一つで、トップシーズンでは糖度２４度を記録したものもあるそうです。
果皮・果肉ともに黄色をしていて、熟度が増すにつれ白みを帯びた黄色から濃い黄色へと変わります。
食味は酸味が少なく、コクのある甘味で繊維質が少なく滑らかな食感と肉厚なのが特徴です。
ナムドクマイとはタイ語で「花のしずく」という意味で、しずく状のマンゴーの形が名前の由来となっているそうです。
＃タイマンゴー ＃ナムドクマイ
2018年03月09日 18:45
