金沢のりんご「つがる」
Today’s Fruits ♪
金沢・城南地区の水橋さんの「つがる」です。
青りんごみたいと思われるかもしれませんが、「つがる」は夜温が20℃を下回るようにならないと色付かないので、以前は犀川の河川敷に並べて水を掛けて冷やして着色したもの(人口着色＝人着と呼ばれていました）ですが、最近はそれも行われなくなって、自然の状態で出荷されています。
見かけによらずジューシーで、「つがる」の甘みも感じられますよ。
＃金沢のりんご ＃つがる
2017年08月01日 18:44
