氷温貯蔵「サンふじ」
Today’s Fruits ♪
青森 JAうがるにしきた の氷温®貯蔵の「サンふじ」が入荷しました。
氷温（いわゆるパーシャルの状態）で貯蔵したりんごで、雪中甘藍（雪の下で貯蔵したキャベツ）のように、植物が凍結防止のためにでんぷん質を糖に変える働きで、より熟成した味わいのりんごになっているとのことです (^^♪
＃サンふじ ＃氷温貯蔵
2017年03月01日 19:06
