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今日も、やっぱり果物日和 ♪

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原料柿は、この地方だけで栽培される「最勝」で、種が小さく肉質が柔らかいのが特徴です。

晩秋、もぎたてを1個1個手剥きして軒先に吊るし、北風にさらすとその風味が一段と増します。

歯ざわり優しいアメ色の果肉に、薄っすらと淡雪のような粉をふいた感じの時が、一番美味しい時期です。

2013年12月15日 12:38

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