和歌山の「木成り八朔」
Today’s Fruits ♪
最近、「今から八朔かね…？」という声をよく聞きますが、初市から出荷が始まった普通の八朔はほぼ終了で、これからは木成り八朔が出回ります。八朔の名前の由来は、旧暦の8月1日頃から食べられるようになることから付いたものですが、実際には年明け頃からが美味しくなります。しかし、八朔は低温に弱いので、霜が降りるようになる前に収穫して貯蔵した後に出荷されるのですが、降霜のない温暖な地域では、そのまま木に成らしたまま熟成されること出来、それがこの時期から出回り始めます。
若干皮は厚い感じですが、ジューシーで熟成された味わいが楽しめる美味しい八朔です。
＃木成り八朔 ＃和歌山
2018年03月19日 18:01
